Single Hop Series 'Idaho' - Wild Ale

Denne Wild Ale fra danske Observatoriet, i Voerladegaard, startede sit liv som en Saison, der efterfølgende blev lagret i 9 måneder på store franske egefade (Foudres) med Observatoriets signatur vilde bakterie- og gærkulture. 

Efter lagringen blev øllen delt op i 3 lige store dele der hver især blev tørhumlet (eller koldt humlet som Simon fra Observatoriet selv kalder det) med 3 forskellige humlesorter for at give så tydeligt et billede af de enkelte humlers karakteristika. 

Denne øl fik en omgang med den amerikanske Idaho-7-humle. Idaho-7 er kendt for sine noter af stenfrugter, bær og tropiske frugter, der spiller enormt godt sammen med denne friske og komplekse Wild Ale.

Prøv også de andre øl i Single Hop Serien: Nelson og Vista