Sancerre Blanc - 2023

Sauvignon Blanc-druerne til denne vin er høstet fra 17,2 ha. økologiskdyrkede vinmarker, hvor 3/4 kommer fra den såkaldte "Caillottes" jordbund, mog den resterende 1/4-del fra "Terres Blances" der består af ler og kridt, som giver kraft til vinen. Så hurtigt som det er muligt bliver druerne afstilket og presset efter plukningen. Vinen bliver gæret med egne gærkulturer og derefter modnet på bundfaldet - Lien - i 6 måneder, alt sammen på ståltanke. 

Denne årgang 2023 er den første årgang domainet har fået certificeret som økologisk. 

Vinen har en flot og brilliant farve, med et lysende grønt skær. Duften byder på nuancer af grapefrugt og hvide ferskener. Vinens enorme klasse og kvalitet finder man især i smagen, der er tør, men samtidigt meget fyldig frugtig, præget af friskhed og finesse med en sart nuance af citrusfrugter, hyld og mandler i eftersmagen. En meget harmonisk og stilfuld vin.