Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18% - 2023

Corte al Passo
179,00 DKK
  • Køb 6 for 100,00 DKK pr styk og spar 44%
På lager
Varenr
roed-prim-001
  • Fri fragt ved køb over 1000,-
  • Est. 1928
  • Hurtig levering 1-5 hverdage

Primitivo 18 Gradi er en usædvanlig vin, der som navnet antyder holder hele 18% alkohol! Første skridt til at nå de 18% starter i vinmarken, hvor druerne tørrer naturligt på vinstokken i 3-4 uger under Puglias varme sol.

I denne proces tørrer druerne gradvist således at sukkerindholdet og smagsaromaerne koncentreres i druerne. Efter håndhøstning af druerne presses de nænsomt og gærer ved lave temperaturer i 45 til 60 dage. Normalt vil gæringen stoppe ved 15-16% alkohol men ved brug af udvalgte gærtyper er det muligt at opnå en vin med op til 18% alkohol.

Resultatet er en dyb, mørkerød vin med en intens bouquet af balsamiske og frugtige noter af modne mørke bær, ristede valnødder, sveskemarmelade og nuancer af mørk chokolade, tobak, kanel og rosenblade. Smagen er dyb, fyldig, rund og balanceret, hvor noter fra bouqueten går igen. Vinens gode struktur, med perfekt afstemt syre og mineralitet gør vinen til en elegant ledsager til et godt stykke kød Vinen nydes bedst efter dekantering og ved 18-20 grader.

Specifikationer
  1. Mærke
    Mærke
    Corte al Passo
  2. Druer
    Druer
    Primitivo
  3. Volumen
    Volumen
    75 cl
  4. Alkohol
    Alkohol
    18,0%
  5. Land
    Land
    Italien
  6. Område
    Område
    Puglia
  7. Anbefalet til
    Anbefalet til
    Svin, kalv, Okse, Lam, Vildt, Ost, Tapas, Simre retter, Ren nydelse