Nuits-Saint-Georges "Les Brúlées" - 2018
Domaine Gille’s Nuits Saint-Georges ‘Les Brûlées’ er en kraftfuld og struktureret Bourgogne med en imponerende dybde og kompleksitet, skabt til at modnes og udvikle sig over tid. Druerne til denne vin kommer fra den lille, eksklusive parcel “Les Brûlées”, der er beliggende syd for Nuits-Saint-Georges med en sydøstlig eksponering. Her vokser nogle af vingårdens ældste vinstokke, plantet helt tilbage i 1924, hvilket tilføjer en unik dybde og koncentration til vinen. Marken dyrkes uden brug af pesticider og herbicider, hvilket afspejler Domaine Gilles dedikation til bæredygtige metoder og respekt for terroir.
Høsten foretages manuelt, og druerne gennemgår en kold maceration i seks dage for at fremhæve frugtens naturlige aromaer. Herefter starter den naturlige gæring uden tilsætning af gær eller temperaturkontrol. Vinen lagres i mindst 18 måneder på medium-toastede egefade, hvoraf en tredjedel fornyes hvert år. Denne omhyggelige lagring frembringer både kraft og finesse og tilføjer subtile noter af vanilje, som er karakteristisk for ‘Les Brûlées’.
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve og et hint af granatrøde nuancer. Næsen byder på intense aromaer af solbær og røde bær, mens smagen folder sig ud med kraftige krydrede undertoner og en lang, dvælende eftersmag, hvor fadlagringens vanilje er tydelig. Denne vin har et lagringspotentiale på 12-15 år fra høståret, og dens kraft og dybde gør den ideel til Bourgogne-elskere, der værdsætter struktur og robusthed.
- MærkeDomaine Gille
- DruerPinot Noir
- Volumen75 cl
- Alkohol14,5%
- LandFrankrig
- OmrådeBourgogne
- Anbefalet tilSvin, kalv, Okse, Lam, Fjerkræ, Ost, Pasta, Tapas