Mezcal Koch el de Oaxaca Espadín - 47%

Mezcal er Tequilaens lidt beskidte lillebror. Denne spiritus skal være lavet på ren Agave, modsat Tequilaen, behøves det dog ikke være udelukkende Blå Agave. For at kunne udvinde den saft fra agaven der senere fermenteres og destilleres til den færdige spiritus, skal frugten varmebehandles, til Mezcal bages agave-hjertet først inden det koges, til bagningen bruger man ovne der er fyrret med træ, dette giver Mezcal'en dens velkendte og fremtrædende røgnote. Røgnoten gør at Mezcal ikke er en spiritus der falder i alles smag, men er man til røget whisky og prøver at udvide sine horisonter er Mezcal et fremragende bud!  

Denne Mezcal er lavet på 100% gårddyrket agave i San Baltazar, i Oaxaca-regionen i Mexico. Den er lavet af mezcalero Pedro Hernandez. Den byder på sødlige frugtige toner med lette noter af kokos, urter og krydderier, samt den velkendte Mezcal røg.