Margaux 3. Cru Classé - 2021

Vinen er lavet på 65% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, og 1% Caménère. 

Château Kirwan ligger midt i Margaux-distriktet i den lille kommune Cantenac og beboedes i øvrigt i mange år af den kendte og nu afdøde danske konsul i Bordeaux, Jean-Henri Schÿler. I dag drives slottet videre af børnene Sophie, Nathalie og Yann. Sidstnævnte overtog det danske konsulat i Bordeaux efter sin far og er nu dansk, svensk og norsk konsul. 

Der er sket store forbedringer hos Kirwan, siden man i 2007 ansatte Philippe Delfaut som direktør. Delfaut havde forinden gjort sig positivt bemærket hos selveste Château Palmer.

Kort tid efter startede man en større renovering af både marker og kælder, hvilket man nu kan se resultaterne af.

Hele vinificeringsprocessen, inklusive såvel den alkoholiske som den malolaktiske gæring, finder sted på nye tulipanformede tanke. Efterfølgende lagres vinen i 18-20 måneder på barriques, hvoraf 40% er nye inden aftapningen på flaske. Der produceres omkring 16.000 kasser om året.