Grand Cru Broucsella - Økologisk Lambic - Sæson 2020-2021 75 cl

En af Cantillon-bryggeriets mest ankendte og vellidte Lambic-øl. Grand Cru Broucsella er en 3 års fadlagret Lambic, hvert år gennemgår Cantillon en dybdegående og meget seriøs gennemsmagning af deres bedste 3 år gamle Lambic-øl, hvor kun det øl der udviser den rigtige farve, konsistens, aroma og smag bliver til Grand Cru Broucsella. 

Modsat mange af Cantillons andre øl, gennemgår Grand Cru Broucsella ikke en sekundær fermentering i flasken, hvorfor denne øl er fuldstændig uden karbonering. Dette arbejder dog ikke imod øllen der emmer af Cantillons karakteristiske friske, komplekse og afrundede syre og velintegrerede noter af vildt gæring og sine silkebløde tanniner. 

Det er en øl der kan nydes nu og her, men også en øl der har et langt udviklingspræget liv foran sig, bryggeriet siger nemlig selv at den snildt kan holde 20 år i kælderen!