Gevrey-Chambertin Premier Cru "Lavaux Saint-Jacques" - 2013

Domaine Harmand-Geoffroy
995,00 DKK
Ikke på lager
Varenr
rvin-dhg-001
  • Fri fragt ved køb over 1000,-
  • Est. 1928
  • Hurtig levering 1-5 hverdage

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques er lys i farven. Duften er fyldt med røde bær, og smagen er fyldig og rund.

Druerne til vinen plukkes fra vinstokke, der har en gennemsnitsalder på 50 år. De ældste vinstokke er 85 år gamle. Dyrkningen af druerne er traditionel, der anvendes ikke kunstgødning og luges heller ikke men pløjes mellem rækkerne. Uønskede skud fjernes, og der tyndes ud i drueklaserne, så de tilbagehængende druer får optimale vækstbetingelser.

Efter høsten afstilkes druerne, de presses og kernerne fjernes inden udblødning. Udblødningen sker ved lav temperatur i omkring fem dage, den temperaturkontrollerede gæring tager 15-21 dage afhængig af, hvilken cru og årgang det drejer sig om. Vinen lagrer i egetræsfade, hvoraf mellem 20 og 40% er nye fade, hvis det er Villages og Premier Cru-vin, og 90% er nye fade, hvis det er Grand Cru-vin. Tapning på flaske sker med største omhu og opmærksomhed, og vinen lagrer generelt mellem 12 og 16 måneder for at bevare den friske, aromatiske smag af Pinot Noir-druen samt frugtsmagen.

Bourgogne-distriktet Côte d'Or opdeles i to regioner Côte de Nuits mod nord og Côte de Beaune mod syd. Gevrey-Chambertin ligger i den nordlige del af Côte de Nuits og er samtidig den største vinkommune i området.

Druerne til Gevrey Chambertin kommer fra Domaine Harmand-Geoffroy, som dækker et areal på 5 ha nær landsbyen, Gevrey-Chambertin, hvor jorden hovedsagelig er sammensat af ler og kalk. De veldrænede og frugtbare marker skaber voksested for Bourgognes store rødvinsdrue, Pinot Noir. Vinstokkenes har en gennemsnitsalder på 35 år og det årlige høstudbytte udgør 45 hl pr. ha. Ved den manuelle høst i slutningen af september var druerne fuldmodne og sunde.

 
 
Specifikationer
  1. Mærke
    Mærke
    Domaine Harmand-Geoffroy
  2. Druer
    Druer
    Pinot Noir
  3. Volumen
    Volumen
    75 cl
  4. Alkohol
    Alkohol
    13,0%
  5. Land
    Land
    Frankrig
  6. Område
    Område
    Bourgogne
  7. Anbefalet til
    Anbefalet til
    Svin, kalv, Okse, Morkt fjerkræ, Ost, Tapas, Ren nydelse