G d'Estournel, Medoc - 2019

G d'Estournel er ikke "blot" en 3. vin, faktisk operere Cos d'Estournel slet ikke med princippet første, anden, tredje vin, for filosofien er forskellig fra vin til vin. Historien starter i år 2000, her køber Cos d'Estournel en ejendom, samt tilhørende vinmarker, i det nordlige Médoc - ca. 20 km nord for Chateau'et - størstedelen af de vinmarker der fulgte med i handlen er beplantet med grønne druer, og tanken var sågar også at dette skulle være stedet hvor de ville lave deres hvidvin. På en lille andel af markerne er der dog plantet røde druer, udgjort hovedsageligt af Merlot planter, og efter lidt grublen over hvad man lige skulle gøre med de druer, kunne 'Goulee by Cos d'Estournel' gøre sin debut i 2003 som Cos' "tredje vin". 

Hvor den Cru-klassificerede første vin, samt Pagodes (2. Vinen), laves i en mere traditionel Cabernet Sauvignon-baseret Venstrebreds-stil, er G d'Estournel sin helt egen da vinen her er Merlot-baseret. Ideen med denne vin er også at det skal være en vin der appellere til et yngre og bredere publikum, derfor er vinen stilistisk helt anderledes end hvad man lige forventer fra en Médoc. Vinen er flot rubinrød i glasset, og op vælter noter af modne, mørke kirsebær, brombær, hindbær og andre røde frugter og bær. Smagen byder på et moderne, men stadig velkendt, take på Bordeaux-rødvin, der fremførere sig lidt mere frugtdrevent, på en lidt lettere måde end den gamle Médoc-stil, der typisk er meget tung og stringent i det. 

Vinen her er en forfriskende og læskende glas Bordeaux, der naturligvis har lagringspotentiale, men også er klar til at blive drukket ved frigivelse. Vinen er en ideel partner til det røde kød, som Bordeaux jo er kendt for, men med sit lidt lettere udtryk og friske frugtnoter, er den også et fremragende valg til mørkt fjerkræ, eller til et glas i ny og næ. 

Druesammensætningen er 86% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon og 1% Cabernet Franc. Vinen lagres i 12-16 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye.