El Musico - 2013
El Musico er Leyenda del Paramo's topvin. Vinen er lavet 100% på den relativt sjældne Prieto Picudo-drue, fra husets Pago de "El Médico"-mark, hvor vinstokkene er mellem 80 og 120 år gamle, i den sydlige del af León-regionen. Vinen får 12 måneder på franske egefade, for at ekstrahere mest mulig fadkarakter til vinen.
Druerne høstes udelukkende i hånden, hvorefter de får et køligt for-pres i 72 timer ved 8 grader Celcius. Herefter gennemgår vinen en fermentering over de næste 8-10 dage. Sidst ligges den på fade, en blanding af nye og brugte franske egefade i 12 måneder.
I glasset presentere vinen sig med en dyb rød farve, med sarte lilla undertoner. Friske røde frugter og bær vælter op af glasset, underbygget af krydrede komplekse noter af balsamico, mineralitet og ædle ege-noter. På paletten er den tør, frisk, men kraftfuld og balanceret, med en lang og vedvarende eftersmag.
- MærkeLeyenda del Paramo
- DruerPrietopicodu
- Volumen75 cl
- Alkohol12,5%
- LandSpanien
- OmrådeCastilla y Léon
- Anbefalet tilSvin, kalv, Okse, Lam, Vildt, Morkt fjerkræ, Grill, Ost, Tapas, Simre retter, Ren nydelse