Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" - 2019
93 point Robert Parker
Crozes-Hermitage er det største vinområde i det nordlige Rhône med omkring 1.870 hektar vinmarker, der spænder over 11 kommuner i Drôme-departementet mellem byerne Tain og Romans. Dets vinmarker, som primært er orienteret mod syd og øst, indrammer det ikoniske Hermitage-bjerg. Nogle marker er anlagt på terrasser, og over dem troner ruiner af gamle tårne, som er vidnesbyrd om historiske magtforhold.
Områdets rødvine, der udgør 90% af produktionen, laves udelukkende på Syrah-druen, med mulighed for at inkludere op til 15% Marsanne eller Roussanne. De hvide vine, som udgør de resterende 10%, er baseret på Marsanne og Roussanne druerne. Crozes-Hermitage rødvine gavner af nogle års lagring, hvilket fremhæver deres karakter af røde frugter, læder og krydderier, og de anbefales ofte at blive iltsat i karaffel før servering. De hvide vine er typisk friske og forfriskende i deres ungdom og kan med fordel modne, hvilket udvikler komplekse aromaer af nødder og moden grapefrugt.
Efter Gérard Jaboulets uventede død i 1997 oplevede det berømte familieforetagende vanskelige tider, da ingen børn var klar til at tage over. Hans kone og andre familiemedlemmer måtte overtage ledelsen, men stødte på udfordringer med at drive virksomheden videre. I 2006 blev firmaet solgt til den schweiziske Frey-familie, som også ejer adskillige andre prestigefyldte vingårde. Under Frey-familiens ejerskab er Paul Jaboulet Aîné blevet genoprettet til sin tidligere storhed inden for Rhône-vinene, med en imponerende portefølje af vinmarker og en omlægning til økologisk dyrkning.
Crozes Hermitage Rouge Domaine de Thalabert er fremstillet af økologisk dyrkede Syrah-druer fra ejendommen med samme navn, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834 og repræsenterer det ældste domaine i appellationen. Med vinstokke, der er 40 til 60 år gamle, produceres vinen med stor omhu og modnes i et år på træfade. Denne vin, med sin dybe farve og komplekse smag af moreller, skovbær, lakrids og krydderier, er ideel til servering med kødretter såsom lam, vildt eller oksekød akkompagneret af løg, hvidløg og vilde svampe.
100% Syrah
Alkohol: 15%
12 mdr. på træfade. (15% nye)
Økologisk
- MærkePaul Jaboulet Ainé
- DruerSyrah
- Volumen75 cl
- Alkohol15,0%
- LandFrankrig
- OmrådeRhône
- Anbefalet tilOkse, Lam, Vildt, Grill, Simre retter