Côte-Rôtie "Bassenon" - 2020

Yves Cuilleron á Chavanay
575,00 DKK
På lager
Varenr
rvin-cr-001
  • Fri fragt ved køb over 1000,-
  • Est. 1928
  • Hurtig levering 1-5 hverdage

Côte Rôtie “Bassenon” fra Yves Cuilleron laves på Syrah (90%) og Viognier, som kommer fra en enkelt vinmark på 2 ha. anlagt med parceller i terrasser på den sydvendte granit- og gnejsholdig skråning ”Côteau de Semons”. Navnet Bassenon kommer fra den lille bæk som løber lige ved foden af skråningen. Beplantningstæthed på Cuillerons parcel er helt oppe på 8.000-10.000 vinstokke pr. ha. Det betyder, at hver vinstok kun skal producere få druer og giver således utrolig koncentrerede vine. Vinificeringen af de forskellige parceller foregår separat, med en spontant gæring (druernes vild gær) i åbne trækar. Den malolaktisk gæring og modningen (18 mdr.) forgår på barriques, hvoraf de 50% er nye. Sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller foregår umiddelbar før aftapningen.

Ingen tvivl om at Côte Rôtie “Bassenon” fra Yves Cuilleron er en bombe af en vin. Den har masser af koncentration og mørke, krydrede nuancer, men også en helt uimodståeligt charmerende karakter med næsten grønne nuancer af mynte, fyrrenåle og friskplukkede krydderurter. Vinen er både voldsom og delikat. Den udvikler sig med årene og får mere modne toner af kirsebær og klassiske nuancer af skovbund, trøfler, mørke kirsebær og krydderier. Server den til vildt, mørkt kød eller til lam med mørke saucer.

Specifikationer
  1. Mærke
    Mærke
    Yves Cuilleron á Chavanay
  2. Druer
    Druer
    Viognier, Syrah
  3. Volumen
    Volumen
    75 cl
  4. Alkohol
    Alkohol
    12,5%
  5. Land
    Land
    Frankrig
  6. Område
    Område
    Rhône
  7. Anbefalet til
    Anbefalet til
    Svin, kalv, Okse, Lam, Vildt, Grill, Ost, Tapas, Simre retter, Ren nydelse