Beaune Pertuisots Premier Cru - 2016

Beaunes vinmarker strækker sig fra Savigny i Nord, helt ned til Pommard i syd. I regionen finder man hele 36 Premier Cru marker. En af de 36 er "Les Pertuisots", som ligger tæt på den mere kendte Clos des Ursules, på en meget kalk- og lerholdig jordbund. I undergrunden finder man ikke en, men 2 kilder der gør området naturligt resistent over for tørke. 

Vinstokkene gror små, mørkerød bær, der afstilkes ved ankomst til vineriet, hvorefter de macererer i åbne kar i 4 uger, hvilket hjælper det unikke terroir frem i vinen. Efter macereringen flyttes vinen over i franske egefade, 1/3 nye, hvor den lagres i 18 måneder.