Pommeau de Normandie

Klassisk Pommeau de Normandie, som er en hedvin lavet på æbler fra Normandiet, der er kendt for sin Cider og Calvados.

Pommeau laves på samme måde som man laver hedvine andre steder i verdenen: En most sættes til at gære, men gæringen stoppes efter kort tid ved tilsætning af brændevin, der slår gæren ihjel, forskellen fra Pommeau til andre hedvine, som f.eks. Portvin, er at her er mosten fra æbler i stedet for vindruer, og det samme gælder brændevinen der også er baseret på æbler. Pommeau er et lækkert og lidt friskere alternativ til mange andre hedvine.