Monument - Tilquin Barrel Aged Golden Wild Ale

Dette er anden udgivelse af Observatoriets Monument øl, denne øl benytter sig af den samme, lidt mere fyldige og mere gyldne Wild Ale base som den første, dog har den lagt på et andet fad, nemlig fade der tidligere har indeholdt - og hvis man skal tro udsagnene, stadig indeholdt lidt - Gueze fra Guezerie Tilquin, et af de mere moderne lambik bryggerier i Belgien.

Øllet byder på en mere fyldig og intens krop end mange af Observatoriets andre øl, malten er mere udtalt og man fornemmer en større tyngde på øllet, takket være den lidt højere alkohol. Syren er meget fremtrædende og virkelig frisk, men alligevel ikke overdrevent, det er en øl der går godt til mad, men altså også en "Sidde-tygge-tænke"-øl hvis man drikker den for sig selv.