Old Tom Gin

Hayman's Old Tom Gin har ikke ændret sig siden tilbage i 1700 tallet, det er stadig den gamle familieopskrift er anvendt til at lave ginnen. Old Tom-stilen er en gin, som er blødere i smagen, grundet ekstra tilsætning af sukker.
Old Tom gin er også gintypen der anvendes til cocktails såsom Martini og Tom Collins.