Pauillac 5. Cru Classé - 2020

En imponerende forening af meget tæt frugt med en sprælsk, ren og livlig stil. Frugter som brombær, sorte kirsebær og blåbær dominerer smagsbilledet, og anmeldere disker op med utallige associationer som cedertræ, viol, anis, cigartobaksblad, blomster, røg og skovgrønt. Tanninerne er faste og modne men ikke påtrængende. Vinen vil formentlig have et meget fleksibelt drikkevindue fra ca. 5 - 25 år fra høståret.

Vinen består af 56% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot, høstet mellem 14.-29/9. De håndhøstede og finsorterede druer er tilsat tankene ved egen tyngde ovenfra uden presning og udblødt koldt inden gæringen. Vinen er lagret i barriques i 16 mdr., 60% nye- og 40% 2. års fade.